El Ayudante de Cocina apoya al chef y al equipo culinario en las tareas básicas de preparación, organización y limpieza dentro de la cocina. Es una posición esencial para mantener el flujo de trabajo, garantizar la calidad de los alimentos y asegurar que las operaciones se realicen de manera eficiente y segura.

Responsabilidades Principales:

• Apoyar en la preparación de alimentos: picado, lavado, cortes básicos, porcionado.
• Preparar mise en place según indicaciones del chef o cocinero.
• Mantener orden y limpieza en estaciones de trabajo, utensilios y equipos.
• Lavar, organizar y desinfectar utensilios y superficies.
• Asistir en el montaje de platos y estaciones de servicio cuando sea requerido.
• Recibir, almacenar y organizar productos en cámaras y despensa.
• Verificar fechas de caducidad y el correcto manejo de alimentos.
• Seguir normas de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manipulación.
• Apoyar en la producción de grandes volúmenes para eventos o catering.

Requisitos:

• Experiencia previa en cocina (preferible).
• Conocimientos básicos de manipulación de alimentos.
• Capacidad para trabajar en ambientes de ritmo rápido.
• Puntualidad, responsabilidad y disposición para aprender.
• Habilidad para seguir instrucciones y trabajar en equipo.

Habilidades y Competencias:

• Organización.
• Rapidez y eficiencia.
• Higiene y limpieza.
• Trabajo bajo presión.
• Comunicación básica.
• Actitud colaborativa.

Plus / Opcionales:

• Certificación en manipulación de alimentos.
• Experiencia en catering, hoteles o eventos grandes.
• Conocimientos en técnicas básicas de cocina (salsas, sopas, cortes, etc.).